Hartige lijnzaadkoekjes

26 januari 2014 door cooking4healthyfamilies Een reactie plaatsen

Onderstaand recept vraagt om variaties. Je kunt er koekjes van maken, maar ook crackers. Probeer zelf eens uit wat lekker zou zijn met de eerste drie hieronder genoemde benodigdheden als basis.

Benodigdheden:
– 50 gram (gekneusd) lijnzaad
– 50 gram amandelmeel
– 1 ei
– 50 gram geraspte kaas
– zout, peper, knoflookpoeder, gedroogde Italiaanse kruiden en paprikapoeder naar smaak

Werkwijze:
1. Verwarm de oven voor op 160 graden.
2. Leg een vel bakpapier op de bakplaat.
3. Meng alle droge ingrediënten samen in een kom.
4. Klop een ei los en voeg dit bij de overige ingrediënten.
5. Meng dit met een lepel totdat een kruimelig geheel wordt.
6. Maak met twee lepels hoopjes op de bakplaat en druk ze plat tot schijfjes van ongeveer 5 cm. in doorsnee.
7. Bak de koekjes 10 minuten in de oven. Draai ze daarna om en bak de andere kant ook nog eens 10 minuten.