cooking 4 healthy families

Gezond koken voor jou en je familie

Preischotel

2 reacties

Preischotel
Deze preischotel is niet lactosevrij. Hoewel we dat misschien wel zouden willen, hebben wij als ‘Kaaskoppen’ af en toe gewoon behoefte aan kaas. Want wat is een ovenschotel zonder kaas zou je bijna denken? Natuurlijk zijn er heerlijke varianten zonder kaas te vinden, maar in deze schotel kan het niet missen.

Benodigdheden:
Voor 4 personen
– 4 flinke preien
– 1 á 2 grote zoete aardappel(en) (of een halve pompoen)
– 200 gram geraspte oude of extra belegen kaas
– ham in plakken
– 250 ml. melk
– 3 eetlepels ghee
– 2 – 3 eetlepels boekweitmeel
– kerriepoeder
– nootmuskaat

Bereiding:
1. Snijd de prei in ringen en de zoete aardappen (of pompoen) in partjes van ongeveer een halve centimeter dikte.
2. Kook de groenten beetgaar.
3. Smelt de ghee in een pan om middelhoog vuur.
4. Voeg de melk bij de ghee en roer dit even.
5. Doe nu het boekweitmeel bij de saus om de saus te laten inbinden. Roer de saus met een gard tot het dikker wordt.
6. Voeg daarna 100 gram geraspte kaas toe en roer het door de saus tot het gesmolten is.
7. Breng de saus op smaak met kerriepoeder en nootmuskaat.
8. Vet een ovenschaal in met ghee en maak laagjes met de aardappel (pompoen), prei, ham en saus. Begin met de aardappel (of pompoen), daarna een laagje prei, dan een plak ham en daarna saus. Herhaal dit tot de schaal bijna vol zit. Eindig weer met een laag aardappel (of pompoen) en daarover saus.
9. Strooi wat geraspte kaas over de ovenschotel.
10. Zet de preischotel ongeveer 15 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.

Lekker met een gekookt ei erbij!

Advertenties

2 thoughts on “Preischotel

  1. In plaats van Ghee kun je ook roomboter nemen?

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s