cooking 4 healthy families

Gezond koken voor jou en je familie

Citroen-kokosbolletjes

4 reacties

Nu het zo heerlijk zacht winterweer is begint het toch wel weer te kriebelen. Laat de lente maar komen! Deze frisse citroen-kokosbolletjes zijn heerlijk op een warme lentedag.
Citroen-kokosbolletjes
Benodigdheden:
– 100 gram kokosrasp
– 50 gram amandelmeel
– 20 gram amandelen
– 30 gram kokosolie
– 3 eetlepels honing (of agavesiroop)
– citroenrasp + sap van 1 citroen
– snufje zout

Bereidingswijze:
1. Maal in een keukenmachine eerst de amandelen fijn, samen met de kokosrasp.
2. Voeg daarna de overige ingrediënten toe: amandelmeel, kokosolie (niet gesmolten), honing, citroensap en -rasp en het snufje zout. Maal dit goed door elkaar.
3. Draai nu kleine balletjes van het deeg, ongeveer ter grootte van een flink cherry tomaatje. Haal ze daarna door nog wat extra kokosrasp en zet ze in de koelkast.
4. Koud zijn de balletjes het lekkerst, dus je kunt ze het best direct uit de koelkast serveren.

Als variatie zou je ze ook nog door de gesmolten chocolade kunnen halen!

Oorspronkelijke bron: Focus on Foodies

Advertenties

4 thoughts on “Citroen-kokosbolletjes

  1. nog niet! ik heb eerst superfoodbonbons gemaakt… maar ga deze week deze bolletjes maken en dan laat ik jullie weten hoe ze waren! http://wolferien.wordpress.com/2014/02/22/dadelbonbons/

  2. ik ben ze nu aan het maken.. ik heb alles gedaan zoals hierboven beschreven staat alleen een citroen vervangen door twee limoenen maar ik krijg geen plakkerig deeg.. blijft heel droog, balletjes draaien lukt niet, valt uit elkaar..zit te denken om er nu een ei door te doen en er kokoskoekjes van te maken… jij nog een andere tip??

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s