cooking 4 healthy families

Gezond koken voor jou en je familie

Pitabroodjes

Een reactie plaatsen

Hoewel we brood als lunch of ontbijt niet missen, missen we het soms wel bij bijvoorbeeld een lekkere soep of bij een barbecue. Gelukkig kwamen we dit recept tegen. Het is makkelijk te maken en er zijn vele variaties mogelijk!
Als je de broodjes wat hoger maakt, kun je ze gebruiken als hamburgerbroodjes, maar het deeg kun je ook gebruiken voor een swiss roll!
Pitabroodjes
Benodigdheden:
Voor 6-8 stuks
– 3 eieren (dooier en eiwit gescheiden)
– 100 gram naturel roomkaas
– snufje zout
– ½ eetlepel psyllium vezels
– ½ theelepel wijnsteen bakpoeder (optioneel, maar helpt wel bij de luchtigheid)

Bereidingswijze:
1. Klop de eiwitten met het zout stijf (kom moet op de kop kunnen – was voor gebruik de kom en de gardes af met afwasmiddel om het vetvrij te maken).
2. Doe de eidooiers met de roomkaas in een aparte kom en mix dit tot een luchtig en vloeibaar geheel.
3. Voeg de vezels en de bakpoeder toe en mix het nogmaals tot het goed vermengd is.
4. Voeg het eidooiermengsel bij de eiwitten en spatel dit voorzichtig tot dat alles (tamelijk) goed vermengd is.
5. Verdeel dit op een bakplaat in 6-8 rondjes (afhankelijk van de grootte)
6. Bak dit ca. 25 minuten op 150C.
Pitabroodje met aardbeien en roomkaas
Variatietips:
– Smeer roomkaas op het broodje met aardbeien.
– ½ theelepel italiaanse kruiden (of andere kruiden naar smaak) toevoegen.
– Op de deegbolletjes wat sesamzaad toevoegen om het als hamburgerbroodjes te kunnen gebruiken, of roer er zonnebloempitten en/of zonnebloempitten door.
– Kan ook gebruikt worden als een zwitserse rol, waarbij je het mengsel helemaal glad verspreid over de bakplaat. En dan met slagroom of kokosroom vermengd met bijvoorbeeld verse vruchten.

Het originele recept is van Gezond leven met Pien.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s