cooking 4 healthy families

Gezond koken voor jou en je familie

Paleo Chocomuffins

Een reactie plaatsen

Soms heb je gewoon heel veel zin in smeuïge zoete muffins! En als die muffins dan ook nog eens alleen natuurlijke zoetmakers bevatten (namelijk honing en appelmoes), en bovendien supersimpel te maken zijn, kan het niet beter!
Paleo Chocomuffins
Benodigdheden:
Droge ingrediënten
– 45 g kokosmeel
– 40 g tapiocameel
– 1/2 tl baking soda
– 1/2 tl bakpoeder
– 1/4 tl zeezout
– 5 el cacaopoeder
Natte ingrediënten:– 5 eieren
– 120 ml/8 el appelmoes zonder suiker
– 4-5 el honing (dit ligt aan de honing, heb ik ontdekt)
– 1 el vanillearoma
– 60 ml/4 el gesmolten kokosolie

Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 160 graden.
2. Roer de droge ingrediënten door elkaar.
3. Mix de eieren met de appelmoes en de honing luchtig. Voeg het vanillearoma en de kokosolie toe.
4. Voeg de droge ingrediënten toe en mix nog even. Proef of het beslag zoet genoeg is, voeg anders nog wat honing toe.
5. Vet de muffinvormpjes indien nodig in en doe het beslag erin.
6. Zet 20-25 minuten in de oven. Ze zijn gaar als een satéprikker er schoon en droog uitkomt.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s