cooking 4 healthy families

Gezond koken voor jou en je familie

Wortelbroodjes

1 reactie

Hier is weer eens een recept met kokosmeel. Normaal vraagt zo’n recept om enorme hoeveelheden eieren, maar dit niet! Het bestaat uit weinig ingrediënten en is supersnel klaar!
Wortelbroodjes
Benodigdheden:
Recept voor 8 kleine broodjes
– 140 gr wortels
– 4 el kokosmeel
– 4 el kokosmelk of andere melk of water naar keuze
– 2 eieren
– zout, peper en kruiden naar smaak

Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Rasp en snij de wortels in stukken en doe ze samen met het kokosmeel in de foodprocessor. Laat draaien tot je een soort van kruimels hebt.
3. Voeg de melk, de eieren en de smaakmakers toe, en laat nog even draaien tot alles goed gemengd is.
4. Bedek de bakplaat met bakpapier en verdeel het beslag in achten, (Gebruik een ijstang, zo krijg je precies 8 gelijke hoeveelheden.)
5. Vorm er platte rondjes van, ongeveer tussen een 0,5 en 1 cm in.
6. Zet het 15 minuten in de oven, tot de broodjes droog en enigszins gekleurd zijn.

De broodjes zijn lekker met cottage cheese, tomaat en basilicum.

Advertenties

One thought on “Wortelbroodjes

  1. Dit klinkt heel lekker! Dankjewel voor het idee, hij wordt opgeslagen :)!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s