cooking 4 healthy families

Gezond koken voor jou en je familie

Maaltijdsalade met gerookte zalm

Een reactie plaatsen

Het saladeseizoen is geopend. We hebben al een aantal salades gedeeld die lekker zijn bij een barbecue of als lunch. Deze salade is heel eenvoudig en lekker als maaltijd. Eet je nog brood, dan is een stukje stokbrood erbij lekker. Maar nodig is het niet. De salade vult prima.
Maaltijdsalade met gerookte zalm
Benodigdheden:
– 200 gram gemengde sla
– 200 gram gerookte zalm
– 1/2 komkommer
– handvol cherrytomaatjes
– 1 avocado
– handvol geroosterde pijnboompitten
– half potje kappertjes
– gesnipperde rode ui of een sjalotje
– eventueel paprika
Voor de dressing:
– 1/2 eetlepel olijfolie
– 1/2 eetlepel witte wijnazijn
– 1 theelepel Dijon mosterd
– zout en peper
– verse peterselie en bieslook

Bereidingswijze:
1. Doe de sla in een bak.
2. Snijd alle ingrediënten in kleine stukjes en meng ze door de sla.
3. Rooster de pijnboompitjes tot ze goudbruin zien, doe ze in een schaaltje en zet ze apart om af te koelen.
4. Maak de peterselie en bieslook fijn. Voeg de ingrediënten voor de dressing (naar smaak) samen en meng ze tot één geheel.
5. Leg de gerookte zalm bovenop de sla, giet de dressing erover en strooi daarna de pijnboompitjes over de salade.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s