cooking 4 healthy families

Gezond koken voor jou en je familie

Glutenvrije taartbodem

Een reactie plaatsen

Dit is een recept waar je ook weer eindeloos mee kan variëren. Vul de taart met verse vruchten, of zoals in dit recept met chocolade mousse. De mousse kun je ook weer als dessert eten… De taartbodem is ook erg geschikt voor het maken van quiches!
Gebakjes
Benodigdheden:
– 2 cups amandelmeel
– 1/4 theelepel zeezout
– 2 eetlepels kokosolie (vloeibaar)
– 1 ei

Bereidingswijze:
1. Doe het amandelmeel en het zout in een keukenmachine en mix kort.
2. Voeg het ei en de kokosolie toe en mix nogmaals. Je krijgt een soort kruimeldeeg.
3. Het deeg is genoeg voor een vlaaivorm van ongeveer 20 cm. In dit recept hebben het deeg in een bal gekneed en in 6 stukjes verdeeld.
4. Draai van ieder stukje een klein balletje, leg het in een muffinvorm en druk met je duim het deeg plat in het vormpje.
5. Bak de taartbodem af in een oven van 180 graden, zo’n 12 minuten.
6. Laat de bodem volledig afkoelen voordat je de vulling toevoegt.

bron: Elanas pantry

Voor de vulling:
Gebakjes
Benodigdheden:
– 1 3/4 cup cocoladebites
– 6 eieren (gesplitst)
– 1 eetlepel honing
– 1/4 theelepel zout

Bereidingswijze:
1. Smelt de chocoladestukjes au bain marie.
2. Klop het eigeel met de honing kort met een garde zodat het luchtig wordt.
3. Klop in een andere kom het eiwit stijf met het zout.
4. Als de chocolade gesmolten is, klop je het eigeel mengsel erdoor. Vervolgens schep je het eiwit door het chocolademengsel.
5. Doe het chocolademengsel in de vorm en laat zeker 3 uur opstijven in de koelkast.

Deze chocolademousse is ook heerlijk als dessert!

bron: Elanas pantry

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s