cooking 4 healthy families

Gezond koken voor jou en je familie

Glutenvrij meel

Een reactie plaatsen

Glutenvrije meelmixen kun je kant en klaar kopen in de supermarkt, maar ze zijn vaak prijzig. Ook zitten in een aantal van deze producten toevoegingen die minder gezond zijn, zoals bijvoorbeeld dextrose en cellulose.

Al eerder deelden we een (Engelstalige) video waarin wordt uitgelegd hoe je heel eenvoudig zelf glutenvrij meel kunt maken, maar wij hebben nog wat varianten voor je. Denk in ieder geval steeds aan de verhouding 40% volkorenmeel en 60% zetmeel.
Broodje
Meelsoort 1:
– 200 gram boekweitmeel
– 200 gram maïsmeel
– 300 gram tapiocameel
– 300 gram rijstmeel

Meelsoort 2:
– 120 gram rijstmeel
– 75 gram havermeel (of glutenvrije havervlokken)
– 80 gram boekweitmeel
– 25 gram maïsmeel

Meelsoort 2 hebben we geleend van Healthy Vega. Op deze site kun je ook lezen hoe je er zelfrijzend bakmeel van kunt maken.

Denk eraan om altijd heel goed te schudden!

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s