cooking 4 healthy families

Gezond koken voor jou en je familie


Een reactie plaatsen

Noedelsoep met kip

Een lekker gezond soepje voor ieder moment! Lekker met kroepoek erbij of een scheutje tabasco voor de pit.
Noedelsoep
Benodigdheden:
– 300 gram kipfilet in reepjes
– 1,5 liter (glutenvrije) kippenbouillon
– 1 struik paksoi
– 1 rode peper
– 1 bosje lente-ui
– 250 gram rijstnoedels/mihoen
– (glutenvrije) sojasaus

Bereidingswijze:
1. Doe de kipfilet met de bouillon in een soeppan en breng dit aan de kook.
2. Snijd alle groenten fijn.
3. Kook intussen de noedels/mihoen volgens de gebruiksaanwijzing gaar en spoel dit met koud water af.
4. Doe op het laatst de groenten in de soep en laat alles goed heet worden.
5. Breng op smaak met de sojasaus.
6. Doe een schep noedels in een soepkom en schep hier de hete soep over.

Originele bron: www.glutenvrijerecepten.nl

Advertenties


Een reactie plaatsen

Stevige pompoensoep

Stevige pompoensoep
Nodig:
– 3 el. olie
– 1 rode ui
– 1 stengel bleekselderij
– 1/2 rode peper zonder pitjes
– 2 tenen knoflook
– 1 grote wortel
– 2 eetlepels kerriepoeder
– 1 gemiddelde pompoen
– 1 liter kippen- of groentenbouillon
– 2 geroosterde paprika’s (uit een pot)

Bereiding:
1. Snijd de pompoen in blokken, de wortel, ui, knoflook, peper en bleekselderij in stukjes.
2. Fruit de ui, knoflook, peper, bleekselderij en wortel aan in de pan met de olie.
3. Voeg daar de kerriepoeder bij.
4. Laat ook de pompoen even meebakken.
5. Voeg de bouillon toe en breng het geheel aan de kook.
6. Kook de bouillon tot de pompoen zacht is.
7. Snij de geroosterde paprika’s in stukjes en voeg het toe bij de soep. Laat die heel even meekoken.
8. Pureer het geheel met een staafmixer.